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　　做法：春 笋切成片
 后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。